地産池消のこだわりラーメンなら麺や和

地産池消のこだわりラーメンなら麺や和麺や和コンセプト

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麺や和は「安心・安全・安定」の精神の元、最高の一杯をお客様にご提供しています。
国産、地産地消にこだわり、出来るだけ地元の食材を使っているので安心安全です。また、安定した味を提供するため、麺や食材はその道のプロとタイアップし、安定した味をお届けしています。

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動物系と魚介を合わせたダブルスープに背脂を入れた、こだわりのスープは、麺や和ならではの食材にもこだわっています。 動物系は豚と鳥、魚介はサバ、カツオ、椎茸に加え、うまみ成分が非常に多く含まれており、日本三大昆布のラウス産昆布を使用し、現在もこだわりを追求しています。

製麺所とのタイアップにより生まれた麺は背脂によくからみ、メニューによってそれぞれに合った麺を使っています。
細麺・太麺・翡翠麺からチョイスでき、食感やのど越しの違いを楽しめます。 通常の麺に加え、ホウレンソウを生地に練り込んだヘルシーなオリジナル麺も。

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